Author Archives: Saveurs de chez nous

Saveurs de Chez Nous sur TV Cristal

Joseph Sprunck rencontre Marie-Anne Hoellinger qui nous présente la boutique Saveurs de chez Nous, la boutique bitchoise de produits locaux. (1ère partie) N’hésitez pas à laisser un commentaire!

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Ces aliments qui soignent (suite)

Cet article est la suite de notre premier post sur les vertus des aliments. Les algues: Wakamé, Kombu, Nori… Ces végétaux marins vieux de plus d’un milliard d’années sont chargés de micronutriments (vitamines et minéraux) dont on continue de découvrir les bienfaits. Elles stimulent l’immunité grâce à leurs propriétés antivirales antibiotiques : le wakame par exemple, […]

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Ces aliments qui soignent

“Que l’aliment soit ton premier médicament », disait Hippocrate, père de la médecine. Protecteurs ou curatifs, voici ceux qui nous font du bien ! L’artichaut : Ami du foie et du diurétique, il active la sécrétion biliaire, la vésicule, mais aussi les reins. Il stimule la régénération hépatique du foie épuisé par un excès de médicaments, d’alcool et […]

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Le pissenlit (löwenzahn)

Plante médicinale populaire, elle possède un grand nombre de noms usuels : dent de lion, laitue de chien, salade de taupe. Longtemps sa sève fut considérée comme un remède pour guérir les maladies des yeux. Aujourd’hui, elle est connue pour ses vertus diurétiques, ce qu’exprime son nom habituel : pissenlit. Plante médicinale des empereurs et […]

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Le repas Cistercien

La cuisine médiévale ? Pas si lointaine… Nous avons tous envie de découvrir les goûts et les odeurs d’antan. Après quelques idées culinaires laissées par nos grand-mères, nous nous plongeons dans les « menus surprises » d’une époque un peu plus lointaine : celle du Moyen-Âge. C’est une idée du chef cuisinier du « Relais […]

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